Coltello per verdure Usuba Bunmei 1806/180

La lama da 18 cm di lunghezza, affilata in questo caso da entrambi i lati, diversamente da ciò che vuole la tradizione che prevede in genere l'affilatura da un solo lato, risulterà ugualmente molto efficace, perché dotata di una elevata taglienza che le permette di tagliare qualsiasi alimento con molta facilità: non sarà da meno la precisione del taglio e la stessa qualità dei piatti, perché nonostante il bordo tagliente risulti più spesso rispetto a una lama a cesello, penetrerà in maniera non distruttiva sugli alimenti, permettendo di conservarne le qualità organolettiche: un vantaggio non indifferente quando si parla di verdure. Lama in acciaio molibdeno vanadio da 18 cm, manico in legno di magnolia. Made in Japan.