Paellera in ferro

Padella per paella in ferro. Il ferro è un materiale ottimo per le cotture a fuoco vivo dal momento che, non essendo un ottimo conduttore, evita improvvisi sbalzi di temperatura; inoltre è un materiale naturalmente antiaderente, particolarmente indicato per fritture. Il ferro va lavato con acqua il meno possibile e mantenuto sempre leggermente unto.