Fagioliera Cucina Superbia, 3 pz.

Per prima cosa devono essere messi a bagno per almeno 12 ore i fagioli secchi prima della cottura. Dopo averli scolati si inseriscono nella fagioliera, si versa dell'acqua e si aggiunge un filo d'olio extravergine, una foglia di salvia, uno spicchio d'aglio non sbucciato e un pizzico di sale. Tra la fagioliera e il fuoco deve essere posto l'apposito frangifiamma per ridurne l'intensità. Non appena l'acqua bolle è opportuno abbassare la fiamma al minimo, e lasciare sobbollire piano piano per circa un'ora e mezza.