Coltello santoku Twin Pollux

Il coltello Santoku è la versione giapponese del coltello da cuoco, caratterizzato da una lama larga e e affilata.
Per poter ottenere una lama così resistente il coltello è stato sottoposto al trattamento di lucidatura Razor Edge e la lama è realizzata nello speciale acciaio Zwilling J. A. Henckles.
La versione santoku classica è la migliore scelta per preparare sushi, sashimi o per tagliare sottilmente qualsiasi pietanza.
La versione santoku alveolata è utilissima in molte preparazioni; solitamente viene utilizzata per tritare verdura, erbe, per tagliare carne o pesce.